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油炸的問題
那市面上問什麼很多植物油也說可以耐高溫呢?那種油的油煙比較少而且不會炸起來很膩呢?
讓油 不要那麼黑
<div></div> 我有用過一種橄欖調和油，油煙確實比較少，可我忘記什麼牌子了。
炸起來很膩應該是吸太多油了吧，把炸物撈起，油加熱至高溫，再回鍋數秒撈起，搶酥。這樣炸起來比較不會吃很多油，試試看吧！
炸過東西後，一定要用細篩網把殘渣撈乾淨再炸，不然油很容易就黑掉了！
油冷卻後殘渣沉澱，把乾淨的油倒至乾淨的鍋裡，底下的就不要了！不要覺得可惜，健康比較重要！...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 苦茶油較耐高溫,但是純的苦茶油就是貴,而且有一點味道.一般溫度下,苦茶油是很營養的.
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