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地瓜鬆餅
本帖最後由 free5889 於 2013-6-25 01:28 AM 編輯http://blog.yimg.com/2/lLDT8XF7s58v2dk8i4mMPj5JKswbzmqXQJQYMiPlgi_P4F4.F9Fg_Q--/23/l/tSRlKMg26UuiYYJw0C.Diw.jpg
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地瓜泥蒸熟放涼 或是前晚先做好 冷藏取出時記得連同雞蛋和牛奶一起回溫 只要不是太冰就可以了
我用低粉和中粉各做一份 我喜歡中筋粉的口感 外脆內軟Q~~
除了泡打粉外也可以改用酵母粉 只是酵母粉要等60~90分 對於肚子餓的人來說... 太煎熬啦~~
<1>地瓜泥130+雞蛋1顆 打勻 留下些地瓜顆粒 吃起來會更香
<2>加入牛奶60+鹽1/4小匙 打勻後+細砂1大匙 再打勻
<3>低筋或中筋100+無鋁泡打1/2小匙 過篩 加入拌勻
<4>倒入融化的無鹽發酵奶油60克 拌勻
<5>鬆餅機如果會沾粘 記得先抹上薄層奶油 取出會比較容易
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四方形的鬆餅可以做成4片 如果喜歡圓形鬆餅 就把麵糊放中間 可以做成6片
蜂蜜 楓糖 過篩的糖粉都可以添加 只是量不要太多 地瓜麵糊本身就微甜了
沒有發酵奶油就用一般無鹽奶油就行了
午餐或午茶就完成了 輕鬆又有趣 滿屋的香甜氣味 伴隨著肚子咕嚕咕嚕聲響........
看吧 愉快的時間開始了~~http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif
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但我怕熱量會太高
我怕胖啦XD
喔 喔 喔 喔 看起來真不錯 下次也來做看看<br><br><br><br><br><div></div>
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