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標題: 吃蚵仔麵線時，比較喜歡加蚵仔還是加大腸？ [打印本頁]

作者: Chiku_RunRun 時間: 2015-11-5 10:19 PM 標題: 吃蚵仔麵線時，比較喜歡加蚵仔還是加大腸？

本帖最後由 Chiku_RunRun 於 2015-11-5 10:20 PM 編輯

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吃麵線的時候，我比較喜歡點加了蚵仔的麵線、或是點清麵線，

加一點醋和辣椒就很好吃了，

雖然不討厭吃大腸，但基本上能不吃就不會吃，

各位在吃麵線時，比較喜歡加蚵仔還是加大腸的麵線呢？請自由發表~

作者: der730101 時間: 2015-11-5 10:29 PM

兩個我都愛啦~這是完美的組合

作者: fgb321l 時間: 2015-11-5 10:36 PM

兩個都很喜歡呢~~喜歡加大腸多~~

作者: jasonbobw 時間: 2015-11-5 10:54 PM

我兩個都很喜歡耶，尤其是大腸這種我平常不會去料理的東西。
我自己住國外又更難買到大腸了，普通超市根本不會賣。
西方人聽到我們會吃內臟像是大腸或臟器都嚇死了。他們基本上都是丟掉。
所以我在台灣有機會都會吃大腸麵線解解饞。
蚵仔如果有的話也一起加阿。
清麵線的話感覺少了一點口感，我蠻喜歡大腸的嚼勁。
但大腸這種東西自己料理應該會更安心吧，外面的還是少吃。
味精之類的都會放很多。

作者: PHIL0823 時間: 2015-11-6 12:25 AM

兩種都喜歡

可是好吃的麵線不好找
很多都是下很重的調味料...

作者: abc00400326 時間: 2015-11-6 03:27 AM

我個人是覺得什麼都不加的麵線最好吃

單純的口感比較喜愛

作者: guavalai 時間: 2015-11-6 04:38 AM

其實兩者我都喜歡，但硬要說我比較喜歡蚵仔，所以我如果有買基本上都是跟老闆說要「蚵仔多，大腸少」的那一型

作者: 鐵野豬 時間: 2015-11-6 08:35 AM

兩種都喜歡~但還是比較喜歡大腸~
因為比較有嚼勁~
常常到老街或老店吃
每個地方又有點不同~
包括麵線跟煮法都略有不同~但各有各的風味~

作者: maycry66 時間: 2015-11-6 08:36 AM

我承認我比較挑食...我比較不喜歡吃蚵仔所以比較喜歡大腸，不過想到大腸的QQ有點香脆的口感加上麵線的湯頭後...一口大腸一口麵線真是美味的絕配，想到都流口水想吃了。

作者: ho0922334633 時間: 2015-11-6 10:02 AM

我本身不太喜歡蚵仔
所以每次買都跟老闆說不要蚵仔
給我多一點大腸XDD

作者: gj9494 時間: 2015-11-6 10:35 AM

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作者: w50212 時間: 2015-11-6 10:37 AM

吃蚵仔麵線當然是要加蚵仔阿
不然怎麼會較蚵仔麵線
不過我本身其實也不太喜歡吃大腸

作者: duckduck_ 時間: 2015-11-6 11:00 AM

我基本是不吃蚵仔的，所以選大腸洛，清的我也喜歡，說著說著就好想吃。

作者: hly12222 時間: 2015-11-6 11:54 AM

都喜歡,可以混合的話也很好,喜歡大腸多一點.但是在外面吃這種東西的要少吃和注意店家.大腸要洗乾淨,蚵仔有沒添加物

作者: a33109926 時間: 2015-11-6 12:22 PM

蚵最噁了(還會吸重金屬，真不知道為啥有人還愛吃)
大腸還比較好

作者: love7411 時間: 2015-11-6 02:07 PM

大腸蚵仔都加吧再加點辣椒超好吃的

作者: vincentyu513 時間: 2015-11-6 05:37 PM

兩個對於麵線來說，好像都是不可缺的東西
不過大腸的喜好度是高一點

作者: big7guy8 時間: 2015-11-6 07:15 PM

2個都加當然是最好的啊，如果只能選一個的話我選大腸
個人偏好那大腸的口感跟味道

作者: cool761059 時間: 2015-11-6 09:18 PM

我不太挑食，所以兩個都蠻喜歡的，但還是偏愛蚵仔，如果新鮮又料理的好，海鮮味很棒~~

作者: 一迷你兔一 時間: 2015-11-6 10:42 PM

基本上
我在外面是100%不會吃
我是海鮮過敏者，可是不管是哪一種麵線
裡面都會加乾燥蝦...
吃了就是送醫院打點滴
所以只有自己嘴饞的時候
去買材料回家自己煮，我是習慣加自己先處理過+油炸過的大腸
在加手工貢丸(買肉自己回家處理+自己捏)

作者: 落花倉 時間: 2015-11-6 11:12 PM

本帖最後由落花倉於 2015-11-6 11:12 PM 編輯

以前開始吃蚵仔麵線裡面就都是加蚵仔跟大腸了阿

蚵仔是主菜

而大腸算是配菜

不過說真的我反而比較喜歡吃大腸

加進去的大腸通常都有滷過

吃起來特別香

而且又Q油花又軟

讓整碗麵線多了好多層次

作者: Alexander180 時間: 2015-11-6 11:17 PM

應該是說大家在吃麵線的時候不管是吃蚵仔還是大腸，那麼不管怎麼加就是吃起來我們就是會覺得這個就是台灣道地的大腸麵線，應該沒有人會吃大腸麵線的時候不加蚵仔或者是大腸吧，基本上多多少少每一個人在吃大腸麵線的時候裡面一定有蚵仔跟大腸，不過如果不是常吃大腸麵線的人，又或者說對蚵仔或者是大腸這一類的食物並不喜歡，那麼不管是什麼樣子的食材，對這些人來說就是非常的不喜歡

但是大部份的人只要吃大腸麵線不管裡面加了些什麼樣子的料理，基本上一定都是直接吃到底只要叫了一碗大腸麵線，那麼今天不管大腸麵線裡面有香菜胡蘿蔔絲大腸蚵仔，對我們吃大腸麵線的人來說會非常的想而且又很好吃，不過有些人並不是很喜歡蚵仔或者是大腸，因為尤其是蚵仔這一類型的食材不管是在蚵仔煎裡面，還是大腸麵線裡面，只要裡面有蚵仔這一類的食材，有些人就是非常的不喜歡

因為蚵仔食要吃到嘴巴裡咬破蚵仔，那麼今天不管他是在多好吃的食材裡面，只要他們覺得有腥味，不過對大部分的人來說不管是大腸麵線裡面有什麼樣子的食材只要吃到嘴巴裡面對我們來說，不要品嘗不同的大腸麵線只要吃在嘴巴裡面就一定是好吃，如果今天我們餓了很多天不管怎麼樣難吃的食物都一定會吃下肚，所以說今天大腸麵線如果是單純的品嘗口感，那麼就只能說大腸麵線吃到最頂級的口味

幾乎就只有在民間的小吃店才能見得到，等級非常高的大腸麵線，說今天就算文章敘述的內容說，比較喜歡家蚵仔還是大腸，基本上那一碗端出來的那一剎那，就已經決定大腸的量還有蚵仔的量，如果有額外加蚵仔或者是大腸的話，個人覺得平均就好不需要太超過，這樣子吃起來的口感才有大腸麵線的味道，所以還是要看每一個人的情況再去決定是不是要多加這兩項食材

作者: ilikecat46 時間: 2015-11-6 11:33 PM

通常都不加欸~
如果要加也會加蚵仔..
當然要看哪一家啦~因為有些蚵仔會有腥味..

作者: drugzdruyk 時間: 2015-11-6 11:38 PM

不是都可以挑嗎？重點是要好吃啊

作者: f1117 時間: 2015-11-7 01:05 AM

我不吃大腸,所以都加蚵仔,有的還會加肉羹~更好吃

作者: riot627 時間: 2015-11-7 04:01 AM

我是不吃大腸派

蚵仔雖然不喜歡單吃
但有東西配的話還滿愛的

作者: shadow49610138 時間: 2015-11-7 10:25 AM

可以的話都加最好但有些店家的不太新鮮就不喜歡買

作者: ym19950822 時間: 2015-11-7 11:14 AM

混合
不知到大家有沒有吃過
羹+蚵+腸

作者: GuanNiLauShr 時間: 2015-11-7 12:04 PM

本帖最後由 GuanNiLauShr 於 2015-11-7 12:05 PM 編輯

比較喜歡加大腸
但有時沒煮好腥味很重不太喜歡

作者: 蒙古古甘露 時間: 2015-11-7 01:27 PM

雖然說教蚵仔麵線
但我不喜歡加蚵仔
因為我覺得蚵仔得味道很怪而且
如果沒有處理好吃起來就會有點生

作者: x8051 時間: 2015-11-7 02:33 PM

超完美組合阿就是要混在一起吃阿~~~

作者: 灌藍高手 時間: 2015-11-7 02:40 PM

大腸個人覺得 Q彈有咬勁,而且吃了還ˊ會想吃

作者: chiapang 時間: 2015-11-7 05:20 PM

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作者: poiuyy987 時間: 2015-11-7 06:54 PM

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作者: pepeandy2002 時間: 2015-11-7 08:40 PM

老實說我個人偏愛蚵,愈大顆愈好吃,讚啦!

作者: baghdatis 時間: 2015-11-8 12:16 AM

個人比較喜歡加蚵仔啊，阿不然怎麼叫蚵仔麵線啊???

作者: a295132004 時間: 2015-11-8 11:58 AM

偏好大腸多一點,不過還是相互組合比較棒

作者: nike20122012 時間: 2015-11-8 12:57 PM

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作者: yen1968 時間: 2015-11-8 02:13 PM

雖然若想吃的話，都是自己煮‧‧‧
然而，不管是自己煮或是吃外賣(嚐口味)。
吃蚵仔麵線一定要加蚵仔與大腸，這才是邪(王)道！

啥！？怕蚵仔有重金屬！？市售大腸不乾淨！？只吃清麵線‧‧‧
難道沒聽過；越怕死，死越快！這句俗話嗎？
當然要吃美味也要吃健康，可是要俺光吃健康不吃美味！
乾脆要俺當和尚去算了！我勒~ 清麵線‧‧‧

作者: icenine 時間: 2015-11-8 09:08 PM

還是要看口味怎麼調整啦！

作者: allen710 時間: 2015-11-8 09:30 PM

兩個我都愛啦~
麵線加肉羹也不錯!

作者: xeriof89839 時間: 2015-11-9 05:28 AM

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作者: m4456677 時間: 2015-11-9 06:51 AM

吃蚵仔麵線時當然要加蚵仔,我也喜歡吃大腸,所以應算是都喜歡!

作者: st9030409 時間: 2015-11-9 05:02 PM

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作者: 大大終小小 時間: 2015-11-9 06:51 PM

我個人還是比較喜歡吃得飽的東西啊，
哈哈

作者: J'avo 時間: 2015-11-9 07:55 PM

我不愛吃蚵仔加大腸還比較好一些

作者: qwe811215ewqas 時間: 2015-11-9 08:08 PM

如果可以當然是兩樣都加阿

作者: 970626520 時間: 2015-11-9 08:36 PM

我喜歡都加耶
但是有時候比較偏向大腸

作者: BQ30418 時間: 2015-11-9 08:51 PM

我覺得大腸比較好吃!!!

而且要入味的~!~~~

作者: b4775 時間: 2015-11-10 08:14 AM

看店家吧，有些店家大腸滷得很入味
有些店家蚵很鮮甜
如果都不錯就綜合吧

作者: guiltyever 時間: 2015-11-10 08:25 AM

我個人不喜歡吃蚵仔，每次都是吃大腸麵線

作者: hsiang0910 時間: 2015-11-10 08:56 AM

要加很多醋跟香菜超好吃的~~~

作者: RSI 時間: 2015-11-10 08:57 AM

吃蚵仔麵線時，比較喜歡加蚵仔還是加大腸
標題應該改吃麵線時吧
都叫蚵仔麵線了不加還叫蚵仔麵線嗎
基本上我都加
應該說不挑看老闆加什麼就吃什麼

作者: s168268368 時間: 2015-11-10 09:25 AM

其實單吃麵線感覺很單調
感覺就很膩
因為麵線通常也不會加甚麼重口味
如果可以追加當然兩個能加是最好
雖然蚵仔會有重金屬的疑慮
但是不是常吃那到沒差
正確來說台灣這20年來食安風暴一直出現
台灣人很早就練成一身鐵胃了(我是認真的，因為我廚師舅舅也這麼說)
大腸增加嚼勁
不會吃麵線時只有糊糊的口感

作者: ald.rich 時間: 2015-11-10 09:46 AM

蚵當然比較好啊!海鮮而且又可以補充鋅!當然是首選!

作者: hh4129889 時間: 2015-11-10 07:09 PM

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作者: 臭酸的奶茶 時間: 2015-11-10 07:11 PM

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作者: ShianZero 時間: 2015-11-10 07:15 PM

我比較偏好加大腸!!!市面上的蚵仔麵線大多沒對蚵仔作調味,吃起來沒甚麼味道!!!如果蚵仔有經過火烤的程序就完美了~~~

作者: kevinkss 時間: 2015-11-10 07:21 PM

我喜歡的是大腸蚵仔麵線，我都兩個都加

作者: 愛抱抱 時間: 2015-11-10 07:28 PM

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作者: asdny215052 時間: 2015-11-10 07:47 PM

我喜歡加大腸可能從小就喜歡吃吧

作者: attion 時間: 2015-11-10 07:53 PM

兩樣都喜歡加,但是大腸和蚵仔得評價都不是很好,但是少了這兩味,就不叫大腸麵線

作者: 教強王 時間: 2015-11-10 07:54 PM

本人不喜歡
大腸
所以只能選蚵仔
如果能放一些炸蝦就好了

作者: cocojim 時間: 2015-11-10 07:58 PM

兩個我都會加啦, 這樣才夠味!!

作者: b0923662332 時間: 2015-11-10 08:03 PM

都好吃，如果有肉羹的話那也不錯

作者: tree1 時間: 2015-11-10 08:04 PM

作過廚房的不太會去吃外面的大小腸料理
至於原因就是處理手法問題
而且現在大腸很多都是用進口的,為了處理腥味 ...

作者: baboohotmail 時間: 2015-11-10 10:11 PM

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作者: jhih0102 時間: 2015-11-11 12:20 AM

當然全都加
一定要加辣

作者: pluskevin9 時間: 2015-11-11 12:35 AM

比較喜歡蚵阿大腸的口感不太好

作者: nnsh10211a 時間: 2015-11-11 12:37 AM

我喜歡清的然後自己加調味量不喜歡添加別的黑黑
而且清的便宜可以吃兩碗!!

作者: 陳白幹 時間: 2015-11-11 12:38 AM

不加蚵仔加大腸和辣醬在加香菜打到我都流口水了..

作者: sky-047 時間: 2015-11-11 12:41 AM

個人非常喜歡兩種~蚵仔+滷大腸! 這兩樣加在一起真的很好吃!
蚵仔~的清甜還有鮮味! 配上滷倒入味的大腸!加上它的口感富有嚼勁!
不過這是我第一次吃到的大腸蚵仔麵線!!
然後到外縣市的時候!才發現!原來有個別分開的麵線種類...家鄉的那種幾乎沒有幾個縣市有加在一起販售的....很懷念那個味道!

作者: ALKANE 時間: 2015-11-11 12:42 AM

兩個都超愛，一想到就餓了，太誘人的話題了><

作者: js0129 時間: 2015-11-11 12:48 AM

現在比較喜歡吃清麵線，不喜歡加大腸與蚵。

作者: azsxdcfv50214 時間: 2015-11-11 12:49 AM

大腸還是蚵仔本人是看心情呢

作者: ab5002ab5002 時間: 2015-11-11 12:51 AM

兩種都喜歡~但還是比較喜歡大腸~
因為比較有嚼勁~

作者: tim1004 時間: 2015-11-11 12:59 AM

如果都不加就會叫做麵線糊
而不是大腸麵線了

作者: gung1026 時間: 2015-11-11 01:03 AM

都喜歡
如果只能選一樣的話應該會是蚵
畢竟外面的大腸不知道有沒有處理好
如果是蚵的話感覺比較容易發現

作者: malikbe 時間: 2015-11-11 01:07 AM

兩個都愛不過每一家對於配料有不同製作方式也會影響口味

作者: ddkj3398023 時間: 2015-11-11 01:08 AM

當然要加阿

家越多吃越爽

作者: 玥燕空寧 時間: 2015-11-11 01:12 AM

其實個人都是看狀況呢一般而言都是如果有點蚵仔煎的話就會吃大腸麵線+深辣椒or黑醋，以及只吃麵線羹+蚵這兩種，不過最近喜歡上麵線羹+魚酥or深辣椒尤其在配一碗肉丸之類的呢~~

作者: ace1019 時間: 2015-11-11 01:13 AM

加大腸

半夜看到這個肚子都餓了 = =

作者: clamke 時間: 2015-11-11 08:11 AM

老闆，蚵仔麵線，不加大腸，小辣

作者: s7811176 時間: 2015-11-11 08:20 AM

這2種都是我的最愛說,不過平常很少吃

作者: zkopo 時間: 2015-11-11 08:44 AM

我是兩個都喜歡，一起加也是很好吃。

作者: M-L9 時間: 2015-11-11 08:45 AM

我只討厭香菜（芫荽），所以基本上只要不加香菜，至於加蚵、大腸、蒜....都好吃～

作者: 守護月天 時間: 2015-11-11 08:49 AM

我是都不挑啦
不過兩個相比我比較喜歡大腸耶
蚵仔我能不吃盡量不點~

作者: yct227 時間: 2015-11-11 08:52 AM

大腸一定要的
蚵押不加不行啦
兩種混合才好吃

作者: leo255020 時間: 2015-11-11 08:57 AM

我要加黑醋
這樣才對味

作者: a5260793 時間: 2015-11-11 08:57 AM

我喜歡加肉羹的，怎麼沒這個選項!?

作者: 082336879 時間: 2015-11-11 08:58 AM

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作者: 老馬龍 時間: 2015-11-11 09:03 AM

加蚵仔還是加大腸都非常棒,只是台灣蚵仔大多被浸泡過磷酸鹽,個個肥美賣像好,吃多了洗腎喔!

作者: tgfm18yayawu777 時間: 2015-11-11 09:05 AM

俺比較喜歡加赤肉羹

蚵仔俺不會特定去吃但有加俺還是會吃掉

大腸的話

不適特定店家俺不會主動嘗試

作者: isQueen 時間: 2015-11-11 09:31 AM

二個都要加這樣味道才夠,還有香菜!

作者: ww7760177 時間: 2015-11-11 10:18 AM

都加吧最近都是麵線多料少...

作者: 一KAZE一 時間: 2015-11-11 10:21 AM

我個人是選大腸感覺口感比較好

作者: G奶妹妹 時間: 2015-11-11 10:38 AM

兩個都很喜歡呢~ 再配一杯飲料
配個好朋友這樣就很棒

作者: apple589985 時間: 2015-11-11 10:42 AM

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作者: 黑江 時間: 2015-11-11 10:43 AM

個人比較喜歡加大腸
然後再加一大堆蒜泥當佐料
因為這種麵線本來就比較偏重口味
如果再加蚵仔的話
我覺得多出那份魚腥味會怪怪的

作者: droomagon 時間: 2015-11-11 10:44 AM

兩者都有最好, 但是最好不是黑店家的貨會更好

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