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[求助]刀工好爛怎麼救[複製鏈接]

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樓主
發表於 2021-11-9 03:51 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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搬出來之前我都不自己下廚
後來三餐都外食也沒有什麼機會練手
直到疫情開始那陣子我才比較常自己煮東西來吃(不然真是會餓死)

但後來我發現自己真的超不會切菜
因為不會貓手的關係 我如果眼睛不看著我的手指 我就會切到手

雖然我切很慢所以都只是小劃傷
但東西也是切不細切不均勻 超醜

我又不是很會控火所以煮出來感覺生熟也不太均勻
...
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頭香
發表於 2021-11-9 06:08 PM|只看該作者
選我正解:買一台幫你切菜的機器

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發表於 2021-11-10 12:13 PM|只看該作者
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不會切菜不用勉強拉,我最近也買了一台飛利浦的廚神料理機XDDD
切片切絲磨泥都扔給機器,超省力的
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發表於 2021-11-10 03:23 PM|只看該作者
推3樓說的買料理機~~
說真的像我媽切菜切了40年
她刀工也是比我差

有時候就是做事方法跟怕不怕刀的問題
而且要切得好有時候很花時間
食材放下去都不新鮮了

我也是比較喜歡用機器代勞
所以現在也是用廚神料理機
可以切菜還可以打果汁、榨汁或做一些簡單的烘焙前置作業
打發鮮奶油或是蛋白之類的
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發表於 2021-11-11 12:23 PM|只看該作者
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廚神那台真的不錯,配件都很好洗以外,還都可以塞進杯身裡面,收納很方便




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發表於 2021-11-12 01:48 PM|只看該作者
沒想過可以用機器代勞欸,好像不錯
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發表於 2021-11-15 05:42 PM|只看該作者
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就熟能生巧 多練幾次就會變好了喔 我就是這樣

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發表於 2021-11-15 05:44 PM|只看該作者
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我也想知道 感覺刀工好很厲害的樣子
不過是不需要會雕花這樣啦XD

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發表於 2021-11-15 05:58 PM|只看該作者
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我也刀工很爛 切絲都切得很粗
不過一般家常菜來說 我覺得影響不會很大
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發表於 2021-11-15 06:09 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
想要救的話就是多切多練習阿

不過如果常做菜的話 應該不會差到哪裡去




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發表於 2021-11-15 06:27 PM|只看該作者
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原來大家都那麼介意這件事情喔
我煮菜都隨便切耶
不然就善用刨刀之類的工具吧
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發表於 2021-12-9 09:13 PM|只看該作者
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現在有很多補助切菜方面的工具
不用練什麼刀工
切片切絲切丁的廚房工具很多可以選擇切起來又工整漂亮
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2021-12-16 11:59 PM|只看該作者
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發表於 2021-12-19 04:01 AM|只看該作者
你可以試著每餐都自己煮,

常煮就會多切,

刀具選擇也有眉角,

像我慣用西餐刀,

我拿中餐刀切東西就很慢,

也可以多看youtube的任意食譜教學影片,

看看別人握刀使刀的方式,

會有幫助喔!

切任何東西一定要先固定住再下刀(尤其根莖類這種會滾動的)

慢慢切也沒關係,安全最重要!!...
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發表於 2021-12-19 03:12 PM|只看該作者
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我很常煮菜,其實我也不會貓手耶,其實不要求快的話慢慢切就好啦,總是比切到手好吧




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